Nos parece sensato que demos a conocer lo que esto significa, ya que para poder alcanzar este distintivo no solamente es cuestión de que los sectores y sus miembros, en particular los que giran alrededor de la gastronomía, se avoquen a crear precisamente todas las condiciones que para tal fin se ocupan. Y es que, lo que realmente se ocupa es que todos los miembros de la comunidad, en este caso la de Mazatlán y toda el área de influencia que su gastronomía alcanza, se sumen al gran propósito
Disfruta de los mejores Conciertos de Moda
Así que, a partir de hoy, 9 de julio de 2023, en Mazatlán Interactivo, iniciamos con la publicación de una serie de contenidos, en los que trataremos de dar a conocer todos los requisitos y propósitos para alcanzar este distintivo cuya particularidad es la Gastronomía
Iniciamos recordando que, fue un 6 de agosto de 2018, cuando en Casa Haas de Mazatlán, se dio a conocer oficialmente el lanzamiento de la candidatura de Mazatlán como Ciudad Creativa en Gastronomía, Enlace..
Sin duda, este evento fue, además del banderazo de arranque para alcanzar este propósito, un reconocimiento a la gastronomía mazatleca.
A partir de ese momento, se iniciaron una serie de cruzadas tendientes a cubrir los requisitos básicos del expediente que la Uneso estableció para tal fin. Debemos de reconocer que se hizo un gran esfuerzo por parte de todos quienes nos vimos, de una u otra manera, involucrados en este fin. Pero, a nuestro juicio, creemos que hubo algunos fallos de estructuración del programa que se creó para el objetivo de recabar la información necesaria, eso por un lado y, por el otro, por esa forma tan especial que tenemos los mazatlecos de apropiarnos de los proyectos, aunque no tengamos la suficiente información o conocimiento y experiencia en el tema específico, en este caso, la gastronomía de Mazatlán. Así vimos que algunos actores, en realidad, lejos de ayudar a consolidar el proyecto, entorpecieron el proceso, cosa que es casi regla o muy común en Mazatlán.
Y es que, un proyecto como el que nos ocupa, en primer término, va más allá de restaurantes, restauranteros, cocineros y otros actores que son los principales o más visibles protagonistas en el tema gastronómico. Pero no son todo el elenco, son, eso si, una parte del mismo. Y aquí es donde se confunden las cosas, ya que para ser Ciudad Creativa en Gastronomía se ocupa que se envuelva a toda la cadena productiva que este propósito envuelve e impacta y a las comunidades que reciben beneficios de la gastronomía, en este caso, de Mazatlán.
Derivado de ello, estamos hablando pues, que no solamente se trata de Chefs y Restauranteros, sino de todos los actores que están involucrados en la gastronomía de tal o cual lugar o destino: cocineros, meseros, taqueros, cenadurías, cafeterías, productores, proveedores y N cantidad de actores, así como de los propios miembros de la o las comunidades que, aunque no están completamente conscientes de que son parte de o de que están directamente involucrados. Pero lo están y son actores muy importantes.
Siendo, en lo referido en el párrafo anterior, que observamos la falla en el primer intento, reiteramos, hubo muchos aciertos, como el rescate que se inició de la memoria gastronómica de Mazatlán y su área de influencia, que por cierto, no existían registros al respecto y en este campo desempeño una gran labor el Dr. Arturo Santamaría, quien a la vez hizo participar en este proyecto a la academia universitaria, y como él otros personajes que se sumaron.
Una vez dicho lo anterior, procedemos a publicar el primer contenido de los varios que haremos con relación a este tema y la misión nuestra al respecto es; darles a conocer la información que al respecto consigna la UNESCO y las novedades que vayan surgiendo, siendo nuestra más preciada meta, que en este segundo intento por alcanzar la nominación, lo logremos.
¿Qué es la Red de Ciudades Creativas?
La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO se creó en 2004 para promover la cooperación hacia y entre las ciudades que identifiquen la creatividad como factor estratégico de desarrollo urbano sostenible. Las 180 ciudades que actualmente forman la Red trabajan juntas hacia un objetivo común: posicionar la creatividad y las industrias culturales en el centro de su plan de desarrollo local y cooperar activamente a nivel internacional en la materia.
Al unirse a la Red, las ciudades se comprometen a compartir sus buenas prácticas y a desarrollar vínculos que asocien a los sectores público y privado y a la sociedad para:
- Reforzar la creación, la producción, la distribución y la difusión de actividades, bienes y servicios culturales;
- Desarrollar polos de creatividad e innovación y aumentar las oportunidades al alcance de los creadores y profesionales del sector cultural;
- Mejorar el acceso y la participación en la vida cultural, en particular en beneficio de grupos desfavorecidos y personas vulnerables;
- Integrar plenamente la cultura y la creatividad en sus planes de desarrollo sostenible.
La Red cubre siete ámbitos creativos: artesanía y artes populares, artes digitales, cine, diseño, gastronomía, literatura y música.
La Red de Ciudades Creativas constituye un socio privilegiado de la UNESCO, tanto como plataforma de reflexión sobre el papel de la creatividad en tanto que promotora del desarrollo sostenible, como de laboratorio de acción para la innovación, entre otros, para la aplicación del Programa de Desarrollo para después de 2015.
Para llegar a ser miembros de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, las ciudades candidatas deben presentar una candidatura que demuestre claramente su determinación, compromiso y capacidad para contribuir a los objetivos de la Red.
Ventajas de estar adherido a la Red de Ciudades Creativas
Adherirse a la Red para aumentar el potencial creativo de su ciudad en materia de desarrollo urbano sostenible, intercambiar saberes y cooperar a nivel internacional.
La Red cubre 7 áreas creativas, entre las cuales las ciudades pueden elegir según su preferencia y en función del sector al que le dedican sus habilidades y energía.
Las ciudades miembro de la Red pertenecen a varias regiones, tienen diferentes niveles de ingreso y población diferente. La Red se compone principalmente de las ciudades que estén dispuestas a compartir sus recursos, experiencia y conocimiento para lograr los objetivos comunes enumerados en la Misión de la Red. Las Ciudades Creativas de la UNESCO son socios clave de la UNESCO para la implementación de la Agenda para el Desarrollo después de 2015 en lo que respecta al desarrollo urbano sostenible.
La adhesión a la Red es un compromiso a largo plazo; debe incluir un proceso de participación y un enfoque orientado al futuro. Las ciudades deben presentar un plan de acción realista de 4 años con proyectos, iniciativas o políticas concretas para alcanzar los objetivos de la Red.
Visitas: 95