El turismo enológico “contribuye a la sostenibilidad económica, social, medioambiental, añade valor y desestacionaliza la oferta y nos permite visitar el entorno rural”
Introducción Editorial
El patrimonio del Sur de Sinaloa cuenta en su catálogo de joyas con El Mezcal, que ha sido considerado y, de hecho lo es, el Vino de México , por cierto, el vocablo mezcal (derivado del Náhuatl metl –agave¬– y calli o ixcalli –cocido–, agave cocido) cabe hacer mención, que el mismo, el vocablo, no hace referencia a la elaboración de una bebida, sino a la planta con la que se produce esta bebida y, esto llamó la atención de los españoles que llegaron al México de épocas de la conquista. Y por ello lo registraron como a continuación se lo detallamos:
“(…) El maguey les es de gran ayuda y mantenimiento, porque nunca les falta y de él se aprovecha en todo (…) comen las hojas y raíz cocidas en hornillo que acá llaman mizcale y es buena comida, y hacen vino de él, que beben, y ansí todas raíces dichas comen cocidas en hornillo, porque crudas no se pueden comer (…)”. Guillermo de Santa María, Guerra de los Chichimecas, 1531.
Bueno, después de este pequeño breviario sobre el Mezcal, el cual tuvimos que hacer, para que se entendiera que el Mezcal, desde que los colonizadores lo conocieron lo catalogaron como “Vino” y aunque con el paso del tiempo la misma palabra cayó en desuso y ya ven como somos los mexicanos de proclives a adoptar extranjerismos y avergonzarnos de todo lo nuestro, pues el Mezcal pasó a una etapa de desvaloración y rechazo.
Aquí en Sinaloa, luego de que el Sur de Sinaloa era una gran comarca productora de Mezcal, que por políticas erróneas del gobierno estatal, las fábricas de Mezcal que aquí existieron, técnicamente fueron forzadas a cerrar sus puertas y, con ello, esta industria sufrió un gran retroceso o estancamiento, que no fue sino hasta muchos años después que poco a poco ha ido resurgiendo, más con el hecho de que la zona ya recibió una denominación de origen y de ahí poco a poco han ido resurgiendo pequeñas fábricas de Mezcal. De ahí que; consideramos que Mazatlán y el Gobierno de Sinaloa, deben de poner atención a esta renaciente industria del Mezcal, misma que con el creciente turismo que visita Mazatlán, pues se puede convertir en un súper atractivo más, y no solamente para el destino, sino para la zona rural, de hecho, ya existen desarrollos que están aprovechando este segmento, y lo han venido haciendo muy bien, al respecto, podemos citar dos ejemplos, a cual más de buenos; el ubicado en el ahora pueblo temático de Veranos y el de la Vinata de los Osuna, los cuales, sin duda alguna, se encuadran dentro del segmento del Enoturismo, materia de la cual a continuación les presentamos información de la Organización Mundial del Turismo y les adelantamos que próximamente les presentaremos un súper reportaje del desarrollo de veranos, que seguros estamos les sorprenderá…
La 7ª convocatoria de la Conferencia Mundial de Enoturismo de la Organización Mundial del Turismo (OMT)
se celebrará en La Rioja en 2023. Esta nueva edición ha sido presentada en un acto desde el museo Vivanco de la Cultura del Vino en el que han participado Concha Andreu, presidenta del Gobierno de La Rioja; Reyes Maroto, ministra de Industria, Comercio y Turismo; y el secretario general de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Zurab Pololikashvili.
La Conferencia se ha convertido en un foro internacional de referencia sobre tendencias, herramientas y oportunidades para avanzar el enoturismo. Se trata de una oportunidad para que expertos, profesionales, destinos consolidados y emergentes de este segmento turístico intercambien conocimientos y experiencias.
Durante la presentación oficial, que han acogido las instalaciones de Vivanco en Briones, Pololikashvili ha agradecido a España y La Rioja que acojan la edición 2023 de la Conferencia, y ha destacado el potencial del enoturismo como estimulador del crecimiento de las economías locales y como motor de cambio social:
“Se trata de un sector que puede liderar un cambio positivo, especialmente, en muchas comunidades rurales, creando empleo y oportunidades en las zonas más despobladas, impulsando el crecimiento económico y preservando el entorno natural y la cultural”.
La ministra ha destacado que el turismo enológico “contribuye a la sostenibilidad económica, social, medioambiental, añade valor y desestacionaliza la oferta y nos permite visitar el entorno rural”.
Mientras que la presidenta de La Rioja ha señalado el reconocimiento que supone la celebración de la Conferencia al desarrollo turístico de la región: “La Rioja atesora un patrimonio singular y diverso, material e inmaterial, relacionado con el vino como alimento y como producto, y ese patrimonio conforma a su vez una oferta turística referente que puede y debe potenciarse todavía más”.
La convocatoria 2022 de la Conferencia Mundial de Enoturismo de la OMT se celebrará en Alba, Italia, del 19 al 21 de septiembre.
Se trata de un sector que puede liderar un cambio positivo, especialmente, en muchas comunidades rurales, creando empleo y oportunidades en las zonas más despobladas, impulsando el crecimiento económico y preservando el entorno natural y la cultural
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