A nivel nacional, en materia de acuacultura el volumen de la producción de mojarra-tilapia en el 2020 fue de 72 mil 595.96 toneladas con valor de dos mil 66.43 millones de pesos.
De las 29 entidades federativas con cultivo de esta especie marina, el estado de Chiapas encabeza la lista con una producción de casi 31 mil toneladas de producto.
En lo que va del 2021, la cifra preliminar de producción es de 15 mil 958, más de 10 mil toneladas pertenecen a la acuacultura y el resto a captura en agua dulce.
El pez tilapia es una gran fuente de vitaminas y proteínas que ayudan a la piel y favorecen el sistema nervioso, además de fortalecer los huesos; es especialmente recomendable durante el embarazo.
Como parte de las acciones de apoyo a productores de pequeña escala de zonas en situación de pobreza en el estado de Michoacán, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural sembró en cuerpos de agua de nueve comunidades de alta marginación 30 mil crías de tilapia.
Esta actividad se lleva a cabo, de manera coordinada, por la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) con base en protocolos de sanidad para la crianza de las especies y validadas con las constancias de producción del laboratorio correspondiente.
Estas acciones benefician directamente a 29 familias y representan una fuente de empleo directo para decenas de personas que habitan en las comunidades El Recreo, El Ponteo, Coalcomán, Antúnez, Nueva Italia, El Cóbano y El Guayabo Viejo, entre otras, que están ubicadas en los municipios de Apatzingán, Coalcomán, Parácuaro, Múgica y Gabriel Zamora.
Datos de la Coordinación Estatal de Pesca y Acuacultura de Michoacán señalan que la producción anual de tilapia en esas zonas es de 60 toneladas y media, las cuales son comercializadas a pie de granja y a empresarios restauranteros en Uruapan, Morelia y Pedernales.
En México, la Dirección General de Planeación, Programación y Evaluación de la Conapesca tiene registrada en el 2020 una producción total acuícola de mojarra-tilapia de 72 mil 595.06 toneladas. Para las 29 entidades federativas, esta cifra representa dos mil 66.43 millones de pesos de producción acuícola.
Abundó que los estadísticos del 2020 reflejan que el mayor productor acuícola es el estado de Chiapas, que registró 30 mil 912.11 toneladas; le siguió Jalisco, con ocho mil 178.08 toneladas; en tercer lugar quedó Nayarit, con siete mil 618. 05 toneladas, y en cuarto está Sinaloa, con siete mil 439. 89 toneladas.
Detalló que el 2020 la producción acuícola cerró con 72 mil 595. 06 toneladas, con valor de dos mil 066 en millones de pesos.
Para este 2021, la cifra preliminar en producción acuícola es de 10 mil 833 toneladas, que registran un valor de 342.11 millones de pesos.
La producción pesquera en México en agua dulce cerró el 2020 con 88 mil 094 toneladas y un valor de dos mil 377 millones de pesos.
En el desglose aparece Chiapas en primer lugar, con 31 mil 228 toneladas; Jalisco, con 12 mil 504 toneladas; Nayarit, con 11 mil 204, y Sinaloa, 11 mil 048 toneladas.
Otro estados que superaron las tres mil y dos mil toneladas fueron Veracruz, (tres mil 916 toneladas); Guerrero (tres mil 703); Campeche (dos mil 994); Tamaulipas, (dos mil 648); Michoacán (dos mil 447) y Tabasco (dos mil 108).
Para estos tres meses de este 2021, la cifra preliminar en captura en lagos, lagunas y ríos es de cinco mil 125 toneladas, con valor económico de 97.21 millones de pesos.
La tilapia contiene grandes cantidades de vitaminas y proteínas como D y E para la piel, vitaminas del complejo B que favorecen el sistema nervioso, fósforo y calcio que fortalecen los huesos y ácido fólico, el consumo de mojarra tilapia es especialmente indicado durante el embarazo.