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junio 24, 2019 10:22 am

Inauguran Conservatorio: Ciudades Creativas para la Diversidad y la Innovación en Mazatlán

Inauguran Conservatorio: Ciudades Creativas para la Diversidad y la Innovación en Mazatlán

Inauguración Conservatorio Unseco Mazatlán CIudades Creativas para la Diversidad y la Innovación 2019 1

Es un paso más en la búsqueda de que Mazatlán sea Ciudad Creativa en Gastronomía

  • El gobernador Quirino Ordaz Coppel ante la presencia de Frédéric Vacheron, representante de la Oficina de la UNESCO en México inaugura el acto

Quirino Ordaz Coppel
Gobernador de Sinaloa

Mazatlán, Zona Trópico, Sinaloa, México, a; 21 de Mayo de 2019.- Tal como oportunamente se dio a conocer en este medio, este día, en el marco del día Mundial de la Diversidad Cultural, fue inaugurado el Conservatorio Unseco/Mazatlán: Ciudades Creativas para la Conservación y la Diversidad, evento que es a la vez un acto de preparación con rumbo a la presentación del expediente de la Candidatura de Mazatlán para formar parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO.

Cabe hacer mención, que desde el pasado 6 de agosto de 2018, cuando oficialmente se dio a conocer por parte del gobernador Quirino Ordaz Coppel, que Mazatlán buscaría convertirse en Ciudad Creativa en Gastronomía de la UNESCO, el equipo que conformó, encabezado por Papik Ramírez director del ISIC y su delegada en la Zona sur de Sinaloa Cecilia Sánchez Duarte, se lanzaron en una frenética carrera en la búsqueda de esta importante meta, en esta labor, los funcionarios estatales se dieron y siguen dando a la tarea de conformar un gran equipo de colaboradores, quienes de manera voluntaria se sumaron a las tareas de conformar el expediente que le permitirá a Mazatlán, primero, alcanzar la candidatura para este efecto y, eventualmente la nominación.

Papik y Cecilia, junto a su gran equipo de colaboradores, han pasado meses de intenso trabajo de investigación, organización, coordinación, descubrimientos, tareas de campo y de recopilación, lo cual ha dado como resultado, que en cada reunión de evaluación que se ha celebrado en Mazatlán en las que asisten representantes de la Unesco, estos se ven gratamente sorprendidos con la entrega y dedicación del equipo de colaboradores y de los resultados que día a día van obteniendo.

2do Taller en Mazatlán - Ciudad Creativa de la UNESCO 2

Y es en ese marco positivo y de entrega que hoy se llegó al Conservatorio/Unesco Mazatlán, en donde tanto el gobernador Ordaz Luna, como el representante en México de la Unesco, Frédéric Vacheron, encabezaron la inauguración del mismo y en donde ambos expresaron su sorpresa por los adelantos que les fueron presentados por miembros del equipo de colaboradores, que como ya señalamos encabeza Papik Ramírez.

Y es que el Conservativo no es un ejercicio cualquiera o de mero requisito, ya que es producto de una serie de actos precedentes llevados a cabo en diferentes foros a nivel mundial, en los cuales se confrontan los grupos empresariales y los culturales, cada uno aportando y defendiendo sus visiones con respecto a los valores de determinada actividad, en algunos casos se resalta el valor que cada grupo le da a la cultura, en otros al medio ambiente y así en una gran variedad de aspectos.

Es ahí donde radica la importancia que tuvo este conservatorio, en donde se busca darle el realce más alto que pueda tener la gastronomía de Mazatlán, y aquí no se trata de valores figurativos o de ideas sueltas, de lo que si se trata es de encontrar la esencia profunda del valor gastronomía, desde su origen, influencias, valores nutrimentales, espirituales, rituales y todo lo que le da forma y vida a determinado valor culinario.

Por ello, en este encuentro, los participantes abordaron temas en torno a la diversidad como fuente de innovación, desarrollo sostenible e igualdad, factores imprescindibles que dan entrada a las intenciones de crear la carpeta con miras a la candidatura de ciudades creativas de la Unesco.

Inauguración Conservatorio Unseco Mazatlán CIudades Creativas para la Diversidad y la Innovación 2019 2Ante todo ello, Quirino Ordaz Coppel, Gobernador de Sinaloa se notó visiblemente interesado en los temas que cada uno de los participantes en el presídium presentó, pro ello en su intervención destacò: “En Mazatlán hay una gran tradición en música de banda, así como en opera y danza, hasta formas de cultura popular muy ligadas al mar y sus productos, sin dejar de lado la tradición gastronómica.

“Entendemos la importancia cada vez mayor que el intercambio cultural tiene para los pueblos, por eso buscamos incorporarnos a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en el campo de la Gastronomía, nuestros productos del mar son de los mejores en tamaño y sabor”, precisó.

También y aprovechando la ocasión, Ordaz Coppel pidió al representante de la Unesco en México que conjuntamente buscaran la forma de incluir a Mazatlán como patrimonio histórico de la humanidad señalando al respecto: “Además de la comida, Mazatlán tiene todo para competir por este reconocimiento, y estableció que se sabe que es un proceso y una gran proeza llegar a ser patrimonio histórico de la humanidad.

Inauguración Conservatorio Unseco Mazatlán CIudades Creativas para la Diversidad y la Innovación 2019 3

Sobre los Foros:

Antes de continuar con el acto inaugural, permítanos presentarles algunos de los temas que se presentaron en los foros y de esta manera podamos los mazatlecos y quienes nos lean entender la importancia de todo esto:

Panelistas:

San Cristóbal de las Casas Ciudad Creativa de la Artesanía y Arte Popular

San Cristobal de la Casas

Uno de los primeros exponentes fue el representante de San Cristóbal de las Casas quien señaló: “San Cristóbal de las Casas es una de las ciudades más bonitas del mundo, y en el 2014 se hizo la propuesta ante la UNESCO para ser catalogada como Ciudad Creativa en la Artesanía y Arte Popular y hasta el 2015 se le otorgó está distinción, La Zona Alta de la Sierra de Chiapas tiene paisajes hermosos y ahí están asentados pueblos Mayas” explicó.

Y prosiguió: “Uno de los primeros precursores y quién propuso para que se tomará en cuenta como ciudad Creativa fue el Padre Samuel Ruiz, quien también fue pieza importante en el Movimiento Zapatista, porque fue uno de los que públicamente estuvo en contra del Neoliberalismo, Samuel Ruíz rescató el sentido de pertenencia de los pueblos de Chiapas” reveló.

Luego de una pauta continuó: “Hoy en día la tecnología nos ayuda a promover y localizar nuestra ciudad, sin embargo, debemos saber darle buen uso, y conducirla adecuadamente. En la actualidad los indígenas están recurriendo a la esencia de las cosas, es decir, a lo orgánico, lo artesanal, lo personalizado, para ellos esto no es novedad porque es parte su formación cultural, así que la tecnología debe ser una herramienta importante para ayudarnos a mantener la esencia de las cosas, ya que incide en el crecimiento económico” acotó elocuente.

El Museo Interactivo de Economía

Muse Interactivo de Economía

Después vino la intervención de Silvia Singer, directora del Museo Interactivo de Economía, quien al tomar la palabra expuso: “El Museo fue fundado por el Banco de México, y para ello se rescató un edificio antiguo de los años 50ts, yo vengo del mundo de los museos de ciencia y tecnología pero creo que sin creatividad, no hay ciencia, ni arte, ni cultura, la ciencia es parte de la cultura”, sostuvo.

Profundizando en el tema dijo: “Esto viene a colación porque los museos también guardan creaciones intangibles como las ideas de la Sociedad, nosotros le damos ideas a la creatividad para materializar el pensamiento de las personas, en este sentido el (MIDE), reactiva la economía, pues es el intercambio económico lo que caracteriza a las sociedades, es decir, el Museo apuesta en su formato al diálogo, porque los Museos somos parte de estas Ciudades Creativas, por tales lineamientos el MIDE tiene autoridad, creemos fundamentalmente en el pensamiento crítico de las personas, y de ahí partimos para crear el bienestar de las personas. El museo es un espejo que permite ver la realidad de otros para crear el sentido de pertenencia en base a las evidencias, estamos comprometidos con la innovación, pues lo públicos son nuestra razón de ser”, afirmó.

Y concluyó: “Todo lo que hacemos tiene que ver con la vida humana, así como la toma de decisiones”.

Puebla de Zaragoza Ciudad Creativa del Diseño

Puebla

Otro exponente fue Miguel Andrade de Puebla de Zaragoza quien destacó: “Nosotros como ciudad patrimonio de la humanidad y ciudad Creativa del Diseño, tenemos una serie de problemas por su complejidad cultural, originalmente tenemos raíces muy indígenas, pero también Puebla fue dominada por los españoles e intervenida por los Franceses, esto ha dejado una honda huella en la cultura, tenemos una herencia histórica muy rica, pero también compleja, pues hay que respetar la identidad de comunidades españolas, francesas e indígenas, asentadas en el Estado”, compartió.

Con preocupación continuó: “Eso es por un lado, pues es difícil navegar con una Ciudad Creativa y Patrimonio cuando hay tanta discriminación, Puebla es el Estado con más discriminación racional en el país, en donde conviven muchos estratos sociales y en donde muchos de ellos lo hacen en la pobreza extrema. Así que estamos en el eje del desarrollo sostenible y sustentable, creando una cultura incluyente con vinculación comunitaria”, aseguró.

Y continuó: Según el Gobierno y las leyes, todo mundo debe tener derecho a la educación, a la cultura, pero en la realidad esto no es cierto. Por tal motivo, a través de las Culturas Creativas debemos tener un pensamiento incluyente, y hemos estado gestionando hasta en la iniciativa privada para que estos programas no sólo dependan de un programa de Gobierno. La cultura no cuesta, pero si tiene un valor cultural”, ratifico.

De vuelta al acto inaugural

Fréderic Vacheron representante de la UNESCO en México

Frédéric Vacheron en el Conversatorio UNESCO Mazatlán Ciudades Creativas e innovación destacó:

“La cultura es un promotor de desarrollo, no la podemos convertir en mercancía, define la identidad de una cultura”

Inauguración Conservatorio Unseco Mazatlán CIudades Creativas para la Diversidad y la Innovación 2019 4Y enseguida profundizó en el tema; “México fue el 3er país convocado y denominado por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la humanidad. Y Mazatlán es una ilustración viva, de este patrimonio, es una de las principales ciudades culturales y económicas del Pacífico mexicano” reconoció.

Aseguró que los Mazatlecos han comprendido el interactuar con otras culturas en cuestión gastronómica u cultural: “Tienen el carnaval más antiguo de América, la historia de la cerveza mexicana incluye a Mazatlán, y muchos atributos más”, manifestó el representante de la UNESCO en México.

Posteriormente, Frédéric Vacheron fue entrevistado en exclusiva por Mazatlán interactivo y al ser le cuestionado sobre cómo funciona el mecanismo que denominada a las Ciudades Creativas nos reveló:

“La UNESCO no interviene para la nominación, nosotros sólo proponemos y preparamos los expedientes de candidatos a Ciudades Creativas, el de Ciudades Creativas es solamente uno de los muchos reconocimientos que otorga la UNESCO, que van desde: Ciudades arqueológicas, biósfera, gastronómicas, inmateriales, entre muchas más. Y son diferentes mecanismos para catalogar a una Ciudad Creativa, dependiendo el tipo de valor qué se quiera destacar. La UNESCO está trabajando en Ciencia, Arte, Cultura, y México es uno de los principales candidatos de las expresiones inmateriales, trabajamos con pueblos indígenas, con lenguas propiedad intelectual de pueblos indígenas, esto último derivado de que actualmente existe una tendencia a la globalización, al acaparamiento y la magia consiste en poner la cultura al servicio del pueblo” subrayó.


Con relación al proceso que se sigue en las candidaturas Vacheron explicó: “Esta candidatura se presenta a nivel internacional en una plataforma de buenas prácticas, este proceso dura algunos meses o un año, por ejemplo: Perú lo logró en un año, es decir, las ciudades pueden ser nominadas el mismo año de registro de su candidatura, Incluso por país pueden ser nominadas otras Ciudades Creativas, en México la más reciente fue Ensenada y esperemos que la siguiente sea Mazatlán” visualizó.

Concluyó el funcionario de la UNESCO con lo siguiente: Ahorita son 6 ciudades que ya están en la red de candidaturas, y otras 6 están en proceso aquí en México, y compiten entré 180 Ciudades alrededor del mundo.

Luis Guillermo Benìtez Torres Presidente Municipal de mazatlán

Inauguración Conservatorio Unseco Mazatlán CIudades Creativas para la Diversidad y la Innovación 2019 5El Químico Benítez Torres, dio la bienvenida a todos los participantes a este conversatorio y dijo estar orgulloso por la participación de Ciudades Creativas, en donde Mazatlán es candidato fuerte a dicha denominación a través de su gastronomía reconocida internacionalmente.

El presidente municipal, externó que este evento es la oportunidad de discutir la fortaleza de Mazatlán y colocarlo como uno de los iconos mundiales de la gastronomía.

Fernando Alarriba

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Hemos trabajando durante 6 meses para que Mazatlán sea nominado como ciudad Creativa y en este conversatorio vamos hablar sobre Cultura e Innovación, pues Mazatlán tiene muchos atributos culturales donde destacan la gastronomía y somos potencia en Turismo, pesca, artes, historia, poseemos un Centro Histórico único en el Pacífico, tenemos un plan de 4 años para transformar Mazatlán. Pues tenemos que proyectarnos como nunca a nivel Nacional e internacional a través de la cultura”, propuso contundente.

Octavio Gutiérrez García

Octavio Gutiérrez García Ensenada Conversatorio UNESCO Mazatlan-21 May 2019 (23)Para el titular del instituto de Cultura y Desarrollo Humano de Ensenada, Baja California, la nominación que recibió de Ciudad Creativa en Gastronomía de la Unesco, bien podría significar un antes y un después para este destino turístico, ya que de acuerdo a lo que comentó, hasta antes de esta nominación los ensernadenses andaban un tanto más cuanto perdidos en cuanto a sus vocaciones, al respecto, Gutiérrez García ejemplifico que en Ensenada antes de recibir la nominación de Ciudad Creativa en Gastronomía, estaban muy enfocados en la exportación de sus productos, lo cual aseguró que no era malo, pero que luego de entrar en la dinámica de la Unesco para los fines Creativos, se dieron cuenta de las grandes oportunidades que estaban desperdiciando en materia gastronómica, dado su potencial en la materia, derivado este de los productos que en ese zona se producen. 


Papik Ramírez

Inauguración Conservatorio Unseco Mazatlán CIudades Creativas para la Diversidad y la Innovación 2019 6El director del Instituto Sinaloense de Cultura, Papik Ramírez, dijo que el ser parte de esta red, permitirá a Mazatlán el intercambiar experiencias, partiendo de una de las mayores fortalezas que es la gastronomía.

Cabe destacar que la Red integra 180 ciudades de 72 países del mundo en los campos de Literatura, Cine, Música, Artesanías y Arte Popular, Diseño, Arte Digital y Gastronomía.

En México existen siete ciudades en dicho programa, pero sólo una de ellas, Ensenada, en Gastronomía y Mazatlán será la segunda ciudad mexicana incorporada a la red.

Estuvieron presentes el Director del Instituto Municipal de Cultura, en Ensenada, Octavio Gutiérrez, así como Marsol Quiñonez, directora del Instituto de Cultura de Mazatlán.

En un memento reseña completa…

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