“Por cada dólar que el planeta destina a regenerar los ecosistemas, treinta dólares alimentan su destrucción”
Por: Edward Mukiibi
El informe State of Finance for Nature 2026 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) transmite un mensaje contundente: «En 2023, el mundo invirtió 7,3 billones de dólares en actividades que degradan la naturaleza, frente a solo 220.000 millones en soluciones basadas en la naturaleza». Por cada dólar invertido en regeneración, treinta se destinan a arrasar ecosistemas.
Para muchos, estas cifras pueden resultar impactantes. Pero para quienes trabajamos diariamente con agricultores, artesanos del alimento, pueblos indígenas y jóvenes activistas en la red Slow Food, estos números simplemente cuantifican una realidad que hemos visto de primera mano durante años. Desde Uganda hasta Brasil, y desde los Alpes hasta el Pacífico, las comunidades que alimentan al mundo reciben sistemáticamente menos apoyo que las industrias que lo agotan.
Los flujos financieros globales deben cambiar
Según el análisis del PNUMA, la mayor parte de la financiación que daña la naturaleza —4,9 billones de dólares— proviene de inversiones privadas en energía, servicios públicos, industria y materiales básicos. Los gobiernos, además, aportan 2,4 billones mediante subsidios perjudiciales en combustibles fósiles, agricultura industrial, transporte, construcción y uso del agua. En conjunto, estos flujos moldean los sistemas alimentarios globales, empujando la agricultura hacia monocultivos, insumos externos y prácticas extractivas.
Nuestra misión se basa en otro fundamento: biodiversidad local, conocimiento ecológico, identidad cultural y economías a pequeña escala. Cada proyecto de nuestra red demuestra lo que significa trabajar con la naturaleza en lugar de contra ella —y lo mucho que deben transformarse los flujos financieros globales si queremos preservar estos sistemas.
En Kenia, por ejemplo, el programa Slow Food Gardens in Africa ayuda a las comunidades a cultivar huertos escolares y comunitarios agroecológicos. Estos espacios enseñan a los niños a sembrar variedades tradicionales resistentes a la sequía —un recurso vital en una época de lluvias cada vez más impredecibles—. Con el apoyo adecuado, estos jardines se convierten en centros de restauración de biodiversidad y educación alimentaria. Sin embargo, el informe de la ONU indica que África sufrió una caída del 76 % en inversiones en soluciones basadas en la naturaleza en 2023, dejando programas como este con recursos mínimos, mientras los actores industriales reciben miles de millones.
En Brasil, comunidades indígenas Slow Food protegen sistemas agroforestales amazónicos centenarios. Estos sistemas cultivan yuca, árboles frutales, plantas medicinales y alimentos silvestres en un mosaico regenerativo que refleja la ecología misma del bosque. Y aun así, este tipo de gestión ecológica queda ensombrecida por la enorme expansión de las cadenas industriales de materias primas financiadas con capital destructivo para la naturaleza —un desequilibrio global que el PNUMA cuantifica en billones—. El dinero que acelera la deforestación forma parte de los mismos flujos que erosionan ecosistemas en todo el mundo.
En Europa, reconocida por sus paisajes y culturas gastronómicas, los Presidia de Slow Food luchan por mantener vivos los sistemas tradicionales. En los Alpes italianos, los pastores que practican el pastoreo transhumante preservan la biodiversidad de montaña y protegen los prados alpinos. Su labor favorece los hábitats de los polinizadores y mantiene ecosistemas resilientes ante el calentamiento. Sin embargo, los datos de la ONU dejan claro que estos sistemas de bajo impacto y alta biodiversidad sobreviven a la sombra de modelos industriales fuertemente subvencionados. Cuando los subsidios perjudiciales determinan qué sistemas alimentarios prosperan, incluso prácticas ecológicas centenarias dejan de ser viables.
El cambio significativo ya existe —pero con recursos mínimos
El informe también confirma que el mundo aún no comprende la urgencia de ampliar las soluciones favorables a la naturaleza: casi el 90 % de la financiación proviene de fondos públicos, mientras que la inversión privada se queda en solo el 10 %. Este desequilibrio refleja lo que vemos en todas partes: quienes restauran suelos, bosques o ecosistemas costeros rara vez atraen inversión, mientras los que los destruyen están fuertemente capitalizados.
El PNUMA sostiene que la financiación de soluciones basadas en la naturaleza debe alcanzar 571.000 millones de dólares al año para 2030, aproximadamente el 0,5 % del PIB mundial. A quienes trabajamos en proyectos comunitarios centrados en la biodiversidad y la alimentación, esta cifra nos parece no solo realista, sino urgente. La red de Pueblos Indígenas de Slow Food, los Presidia que protegen alimentos en peligro, los Earth Markets que conectan a pequeños productores con consumidores y las iniciativas educativas lideradas por jóvenes demuestran que el cambio real ya está ocurriendo —pero con presupuestos ínfimos—.
Las disparidades regionales agravan el problema. En África y Oceanía —las regiones que más necesitan resiliencia climática— el apoyo disminuye más rápidamente. Esto es especialmente inquietante: África alberga una asombrosa diversidad de cultivos, razas animales, tradiciones culinarias y técnicas agrícolas indígenas, justamente los recursos que el mundo necesitará para adaptarse al colapso climático. Sin embargo, estas son las regiones donde la financiación positiva para la naturaleza está desapareciendo.
Los líderes mundiales deben invertir en las personas
La Nature Transition X‑Curve propuesta por el PNUMA —un marco para eliminar rápidamente la financiación destructiva y aumentar la regenerativa— coincide con los principios que Slow Food ha defendido durante más de tres décadas. Sin embargo, las herramientas financieras por sí solas no lograrán la transición. Deben ir acompañadas de una visión política que entienda la alimentación como cultura, ecología e identidad, no simplemente como una mercancía.
Si los líderes mundiales quieren realmente revertir la proporción de treinta a uno, deben invertir en quienes ya protegen la biodiversidad:
- las mujeres que resguardan semillas en África Occidental,
- los agricultores andinos que cultivan decenas de variedades nativas de papa,
- los pescadores de Filipinas que restauran arrecifes de coral,
- y los jóvenes agroecólogos que revitalizan economías rurales mediante agricultura regenerativa a pequeña escala.
El informe de la ONU cuantifica la crisis. Las comunidades Slow Food viven sus consecuencias y encarnan sus soluciones. Lo que el mundo debe reconocer ahora es que redirigir incluso una pequeña parte del dinero que hoy se utiliza para degradar la naturaleza transformaría miles de proyectos de la noche a la mañana. La elección ya no es técnica, ni siquiera financiera. Es moral, cultural y política.
Pedimos un cambio radical en el financiamiento público: del sistema industrial de destrucción hacia sistemas agroecológicos y otros modelos respetuosos de la naturaleza. La destrucción masiva de la biodiversidad y la naturaleza en el Sur Global es impulsada por corporaciones que reciben fondos públicos además de inversiones privadas del Norte Global. Esto debe cambiar. Los fondos públicos no deben financiar destrucción, injusticia o violaciones de derechos humanos vinculadas a los recursos. En su lugar, deben invertirse masivamente en reconstruir sistemas agroecológicos, proteger la biodiversidad y salvaguardar los territorios indígenas.
El futuro de la alimentación y el futuro de la naturaleza no son desafíos paralelos. Son el mismo desafío. Y la comunidad mundial de Slow Food ya demuestra cómo podría ser el camino si el mundo decidiera invertir a favor de las mayorías y no de unos pocos privilegiados impulsados por la codicia.