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mayo 11, 2021

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Romina Rodríguez expondrá sobre las propiedades inmunes del almidón

Romina Rodríguez expondrá sobre las propiedades inmunes del almidón

Ha realizado estancias de investigación en España, Finlandia y Francia.

En vivo por Zoom y Facebook.

Como parte del programa académico Ciencia en Directo 2021 que coordina El Colegio de Sinaloa, la Dra. Romina Rodríguez Sanoja —investigadora del Instituto de Investigaciones Biomédicas de la UNAM— presentará la conferencia: Actividad inmunoestimulante de las micropartículas de almidón, el próximo jueves 6 de mayo, en punto de las 10:00 hrs. (horario del Pacífico) a través de Zoom y Facebook institucionales.

En esta conferencia, la investigadora explicará que el almidón constituye el alfa-glucano más abundante en la naturaleza, es la principal reserva de energía vegetal y el carbohidrato más importante en la dieta humana.

Su uso generalizado probablemente limita la concepción de los alfa-glucanos en general y del almidón en particular como modificadores de respuesta biológica, como si sucede con los beta-glucanos.

La Dra. Romina Rodríguez Sanoja cursó sus estudios de licenciatura en Biología en la FES Iztacala de la UNAM, la maestría en Biotecnología  en la UACPyP-UNAM y el doctorado en la Université de Montepellier II, Sciences et Techniques du Languedoc, Francia.

Ha realizado estancias en el CSIC de España, en el Institute of Public Health and Clinical Nutrition, University of Eastern Finland y en el Institut de Recherche et Developpment de Francia.

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